向日葵app下载安卓免费下载

辣椒烘幹機烘幹出來的辣椒好吃嗎?

Author: Admin View: Post Time: 2020 / 04 / 19

 辣椒是咱們飲食中不可缺少的調味品,吃起來過癮下飯。辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒有剛摘下來新鮮的,有幹香的,不同的吃法,風味各不相同。為了方便辣椒能夠長期儲存,都會選擇對辣椒進行脫水烘幹處理。比較常用的幹燥方法有兩種,一種就是普通曬幹和辣椒烘幹機進行烘幹。

普通曬幹:

普通晾曬是指在辣椒采摘之後,平鋪放在幹淨的地麵上,通過太陽照射,達到脫水幹燥的目的。
1. 辣椒完整度:天氣不好需要收攏攤曬等重複性勞動中,會造成辣椒的破碎率增加。
2. 顏色差異:普通晾曬的辣椒直接利用陽光和自然風進行幹燥,環境的溫度和濕度以及天氣情況都會對辣椒的成色造成影響,使辣椒曬幹後的顏色存在差異。
3. 保留風味:普通晾曬的辣椒是通過自然晾曬,雖然顏色完整度不理想,但能保留辣椒原本的香味。
4. 營養價值:普通曬幹的辣椒幹燥條件不穩定,會造成辣椒內的大部分營養物質和維生素造成大量的流失,沒有辦法控製,這也是自然曬幹辣椒幹燥方法的弊端。
辣椒烘幹機烘幹:

辣椒烘幹機

辣椒烘幹機烘幹是指利用現代烘幹機械,采用熱泵空氣能的烘幹方式,實現辣椒的快速脫水,得到辣椒幹料成品。
 1.辣椒烘幹機設備是采用密閉式烘幹,烘幹工作不受天氣好壞的影響,烘幹過程中,根據不同的辣椒特性含水量選擇不同的辣椒烘幹方式,烘幹過程合理把控烘幹溫度、烘幹時間等參數,這樣烘幹的辣椒色澤好賣相好受市場青睞。
 2.針對不同的辣椒有不同的烘幹工藝,烘幹工藝多種多樣,能夠使辣椒烘幹均勻,同時還能保證辣椒烘幹後的完整度。
 3.通過辣椒烘幹機烘幹辣椒,整個過程的烘幹時間把控比較完整,所以烘幹後的幹辣椒風味比普通晾曬的更勝一籌,辣椒辣味濃鬱,品質好。
 4.盡可能的能讓幹辣椒保留整體的維生素。
 

 


上一篇:辣椒烘幹機操作事項及維護

下一篇:[行業知識]