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板鴨烘幹機

Author: 板鴨烘幹機 View: Post Time: 2017 / 10 / 06

產品名稱:板鴨烘幹機

熱       源:板鴨烘幹機采用空氣能作為熱源,不用燒煤,不用燒柴,是一款安全又節能省電的烘幹機設備。

特       點:成色好、營養成分不流失,烘幹後的板鴨其肉質細嫩緊密,香味濃鬱,口感豐富有內涵。

板鴨烘幹機

板鴨烘幹機烘幹效果

板鴨烘幹機產品簡介

板鴨烘幹機產品細節

板鴨烘幹機細節

板鴨烘幹機細節

板鴨烘幹機細節

板鴨烘幹機應用領域

板鴨烘幹機定製機型

板鴨烘幹機三維圖

板鴨烘幹機試機

板鴨烘幹機廠家

板鴨烘幹機專利證書

板鴨烘幹機發貨現場

板鴨烘幹機客戶合影

板鴨烘幹機工藝流程:

一、鴨隻的選擇:板鴨的製造是選用肥育後的麻鴨加工而成,其肉質細嫩豐滿,質量優良。因此供板鴨加工用之鴨宜選用健康豐碩的鴨隻,因肥滿動物,脂肪分布於肌肉纖維間,風味佳良,所製成品,外觀滑潤,肉質纖細美味。

二、屠宰處理及醃製:經屠殺後,將屠體外表洗淨,祛除餘毛,並應即速冷卻。將屠體由腹部胸骨左側,沿腹中線切開胸膛,去除內髒,但不能傷及肉層,避免割破皮膚,並將肛門約割掉1/3,修整成橢圓形後準備醃漬。以幹鹽法將各種配料均勻抹擦於鴨隻的內外麵,尤以腿、胸及頸部應加以塗擦完全,並於5℃冷藏庫中醃漬4~5天。

三、水漬:經醃漬後鴨隻,先以約40℃溫水衝洗一次,以去除外表餘鹽,而後以15~20℃冷水浸洗2~3次,去除殘留內髒及汙物,取出滴幹。

四、烘幹處理:將擦幹之鴨體加以整型,將其掛入竹杠上,放入空氣能板鴨烘幹房。以空氣能板鴨烘幹機為例設置烘幹參數,首先45~50℃熱風烘幹約6小時後,移置於約15℃冷風處冷卻5~8小時,使鴨體定型,並可使皮膚出現乳白色,如用一次烘幹時,則皮膚易變暗褐色,外觀不良,冷卻之後鴨隻再以45~50℃熱風烘幹。烘幹時注意板鴨掛起烘幹,這樣烘幹的外形比較美觀。河南向日葵app下载安装安卓機械是專業的板鴨烘幹機廠家,關於板鴨烘幹機價格及相關資訊請致電135-9265-9589。


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