Author: 柿餅烘幹機 View: Post Time: 2017 / 09 / 30
產品名稱:柿餅烘幹機
產品簡介:柿餅烘幹機作為一種效率高又節能的烘幹產品,與傳統幹燥相比,節能效果顯著,柿餅烘幹後的品質保持得更好,尤其適用於烘幹敏感性及揮發性產品,提高了柿餅的品質。在風機係統的工作下,烘幹過程溫度分布均勻,濕度可以自動控製。同時整個熱泵烘幹過程采用智能控製技術,內置多種烘幹工藝曲線,大量節省了人力成本,省時又省工。
性能優勢:烘幹後的柿餅營養豐富,口味甘美,幹濕均勻,層次豐富有內涵。
柿餅烘幹機視頻展示
柿餅烘幹機工藝流程:
一、采收選料:加工柿餅用的柿果以果實黃色減退稍顯紅色時采收為更好,將采收好的柿果及時分撿,選擇大小相近,無病斑、蟲眼、畸形、外形完好、成熟度一致的柿果作加工用料。
二、清洗削皮:將選好的柿果,用清水衝洗幹淨瀝幹,然後用削皮刀去皮。削皮注意用力均勻,使果皮薄厚一致,以不漏削、不斷皮為宜,一般果皮越薄越好。
三、烘幹壓捏:此階段烘幹分成兩次進行,首次烘幹柿果進入烘幹機後,迅速升溫至50度左右,烘幹時間約12小時。其次烘幹將捏過的柿果,再次送入烘幹機內,升溫至55度,持續15小時左右,使柿果再次快速脫水35%停烤,取出烘幹後的柿果,經再次堆捂,回軟後再進行捏餅,至此柿餅基本成型。具體捏法是兩手握果縱橫捏,隨捏隨轉,直到內部變軟,柿核歪斜為止。
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